Украинская кухня славится своей щедростью, разнообразием вкусных и сытных блюд. Большинство рецептов сложно назвать диетическими. Зато это настоящее раздолье для любителей вкусно поесть. Она способна утолить голод любого человека.
Самым известным блюдом украинской кухни считается борщ. Это целое народное достояние! Это блюдо полюбилось не только жителям Украины, но и другим народам. Традиционно, в ароматный борщ добавляют ложку сметаны и к нему подают румяные пампушки. Пампушки специально выпекают из дрожжевого теста и обтирают чесночной смесью. На сегодняшний день принято делать мясной бульон, но так было не всегда, столетия назад его варили на поджарке из сала, лука и чеснока. Он непременно должен быть багряно-красного цвета, это его отличительная черта.
Отдельное место в меню жителей Украины занимает свиное сало. Ему придумали тысячу и один рецепт использования в кулинарии. Его едят как отдельное блюдо, так и добавляют в состав других. Например, сало могут специальным образом отварить и натереть душистым перцем и лавровым листом. Его засаливают и подают как отдельное блюдо - тонкими ломтиками, с чесноком и зеленью. Его добавляют к выпечке в топленом виде, и к мясу, что бы оно оставалось сочным. Варят поджарку из сала вместе с кукурузной кашей и получают необычное блюдо - банош, которое распространено в Закарпатье.
Я люблю топленое молоко. Мало кто задумывался о месте его изобретения. Но оно является традиционным напитком на территории Украины. С давних времен молоко томили на печи, чтобы баловать детей и стариков. Так же. Украинцам известен рецепт пива и кваса, которые они изготавливают веками. А какую вкусную выпечку готовят в Украине! Вкусные торты и рогалики, но мне больше всего мне по душе вареники с вишней. Но более известны по произведениям Гоголя - вареники с творогом. Раньше, я часто ездила к бабушке, где меня угощали всеми этими блюдами. Но теперь она живет с нами и каждый день балует нас чем-нибудь вкусненьким. Я с радостью помогаю бабушке готовить, а она обучает меня всем поварским премудростям.
|
